Tulband

Vriendlief eet graag tulband. Waarom? Geen idee. Het schijnt anders te smaken dan gewone cake (zegt hij), maar ik proef niet echt verschil.
Nu kreeg ik met kerst een hele leuke tulbandvorm. Vrijdagavond vond ik het tijd om deze eens uit te proberen. Maar helaas... De tulband kwam er in ongeveer 24 delen uit.... Ik heb er maar geen foto van gemaakt, want het was een regelrechte ravage. Hij smaakte overigens wel heerlijk!

Gisteren met boodschappen doen toch maar weer cakebeslag gekocht voor een tweede poging. Ik moet zeggen dat deze veel beter is gelukt.

xx

Nieuw project

Vorig week heb ik een nieuw haakboek gekregen voor mijn verjaardag. Haken en kleur van Claire Boeter en Saskia Laan. Een erg leuk boek met mooie patronen en veel kleur. Echt iets voor mij!

Dit weekend ben ik begonnen met het haken van een omslagdoek met katoen in denim kleur. Een lekker kopje thee en een plakje cake erbij.... Heerlijk!

Het project wordt vervolgd....

xx

Carrot cake

Vandaag een nieuw recept geprobeerd, namelijk die van een carrot cake. Mmmmmmm lekker!!

Ingrediënten:

* 200 g boter

* 1 kleine winterpeen, dun geraspt

* 150 g fijne kristalsuiker

* 2 eieren

* 200 g zelfrijzend bakmeel

* 1 tl kaneel

* 125 g blanke rozijnen

* 100 g verse roomkaas

* 125 g poedersuiker

* 1 zakje vanillesuiker

Verwarm de oven voor op 175 graden. Smelt 150 g boter. Meng de boter, wortel, suiker, eieren en een mespunt zout. Zeef het bakmeel boven het mengsel. Roer vervolgens de kaneel en de rozijnen er door. Bak de cake circa 45 minuten in de oven.

Laat de rest van de boter smelten. Roer de roomkaas, poedersuiker en vanillesuiker er door. Strijk het glazuur over de afgekoelde ace. Zet de cake nog 15 minuten in de koelkast om het glazuur op te laten stijven (het glazuur wordt niet hard).

Eet smakelijk!